凉拌鱼腥草根在南方家庭是一种比较常见的菜。实际上，经常食用它不仅可以在一定程度上提高我们的身体免疫力，同时还能够帮助我们清热解毒，并可以抗菌消炎。

对于鱼腥草，实在是众说纷纭。吃过的人说吃也吃不够，没吃过的人说光闻到那个味道，就觉得难以下咽。确实是这样，我们对于它的态度就好像我们对于香菜的态度一样。

鱼腥草是一种常见的中草药，具有清热解毒、消炎、抗菌、抗病毒的功效。有些家庭还常备着鱼腥草呢！鱼腥草生活在南方溪边、沟边等有水潮湿的地方。鱼腥草夏季是旺季。

鱼腥草根有很高的药用价值，它能清热解毒、利尿消肿，还能治疗伤风感冒和痢疾。不仅如此，鱼腥草根还可以作为食材制作菜品，是很好的一种辅菜。那么鱼腥草根要怎么保存呢？

鱼腥草，别名岑草，折耳根。是中国药典收录的草药，草药来源为三白菜科植物蕺菜的干燥地上部分。采摘后即可入药，又能食用。是极好的清热解毒的良药。让我们来了解一番。