鹿茸指梅花鹿或马鹿的雄鹿未骨化而带茸毛的幼角。雄鹿的嫩角没有长成硬骨时，带茸毛，含血液，叫做鹿茸。鹿是我国传统的名贵药用动物，汉代时就有“鹿身百宝”的说法。