车前草味甘,性偏寒。《纲目》中记载:“王旻《山居录》,有种车前剪苗食法,则昔人常以为蔬矣。今野人犹采食之。”这句话就是介绍了车前草被人当作食物来食用而大多忽略了其中的功效。车前草可以单独入菜,就像青菜一样,与食用油单独炒制也是一道平常的佳肴。车前草清热利尿,对于热结膀胱,小便不利的人有很好的功效。
车前草也入药。在临床上它被用以肝热目赤,咽喉肿痛,而且都得到了很好地证明。除此之外,它也可以被用来治疗感冒引发的痰热咳嗽等症状。对于痛风患者也有很好的治疗效果。《本草逢源》中记载“若虚滑精气不固者禁用”。所以即便它有很多好处,但我们依然要分的清适用人群,不可以盲目用药,如果有需要最好在用之前询问医生。