【图】蕨菜致癌是真的吗 这样吃就没问题

在日常生活中，我们总是说绿色蔬菜是最健康的食物，多吃的话还能防癌。但是，其中有一种蔬菜却“反其道而行”，竟然进化成了可能会致癌的菜。

蕨菜的食用价值，还是很高的，含有维生素、氨基酸、胡萝卜素等多种营养素。除此之外，它还有一定的要用价值。高血压、头晕失眠、便秘的人，食用蕨菜后症状都会有所缓解。

然而，蕨菜里面还含有一种惹人厌的东西，那就是原蕨苷。它属于一种致癌物，长期食用的话，会增加患癌的风险。所以，蕨菜就因为它，而成为了唯一一种可能会致癌的蔬菜。

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