【图】吃鸡蛋常犯的错误 这些技巧90%的人都不知道

2、等鸡蛋自然冷却后再剥壳：这样剥壳不但费时费力，还容易蛋白留在蛋壳上，造成浪费，省时又省力的做法是，煮好的鸡蛋捞出来后马上放入冷水中，感觉不烫手时，就尽快剥下蛋壳。

3、煮荷包蛋加盐：煮荷包蛋时，只需要在热水（不烧开）中加入少许的醋，（而非食盐），煮约3-4分钟后，即可将鸡蛋捞出，这样煮出来的荷包蛋口感更嫩。

4、使用铁锅：用不粘锅做出来的鸡蛋菜肴比用不锈钢铁锅做出来的更美味，原因也很简单，鸡蛋一旦粘锅后就很容易变糊。

5、用鸡蛋做菜时，最后才放调料：对炒鸡蛋和煎鸡蛋而言 ，搅拌蛋液快如果前，就应该加入适量的食盐和胡椒等调味料，以确保味道均匀。

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