【图】红参和白参的区别有哪些 从加工方法到功能效用都不同

人参自古以来就是滋补佳品，受到很多人的喜爱。市面上的人参分为红参和白参，那么，这两者有什么区别呢？第一，两者的加工方法不同。两者的原料都是人参，算是两种不同的保存方式。新鲜的人参很容易腐败变质，所以人们发明了很多保存它们的方法，最终流传下来的就是这两种，干燥和蒸制。

白参是由新鲜的人参直接干燥制成的。红参则是把人参经过特殊的方法蒸制而成的。第二，两者的保存时间不一样。红参经过蒸制后，组织结构更为紧密，比较耐储存，可以保存大概十年。白参的有效期比较短，一般是2年。

第三，两者的成分有所区别。红参和白参的原料都一样，但是红参经过蒸制，里面的成分会发生一些变化。所以与白参相比，红参具有了一些新的成分，比如G-Rh2、Panaxytriol等。

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