【图】剩饭剩菜到底能不能吃？权威实验室给你答案

养生界一直有一种说法，隔夜菜，特别是隔夜的蔬菜是千万不能吃的，说隔夜的蔬菜中含有大量的细菌，而且亚硝酸盐的含量也很高，那么真相到底是怎样的呢？剩饭剩菜到底能不能吃呢？一起来听听专家怎么说吧！

1、饭菜放置6小时后

6小时后，差不多是午饭到晚饭的时间间隔，许多退休来人在家休息，中午烧的菜，晚上再吃是很普遍的现象，实验室的人员打开冰箱，把贴有6小时的标签的菜取出，放进微波炉中加热一分钟，再拿出来后，这些菜肴看起来依旧很新鲜。

2、饭菜放置18小时

18小时后，实验人员又从冰箱中拿出贴有18小时标签的菜品，用微波炉加热后做检测，检测结果发现，炒青菜的亚硝酸盐的含量增幅非常大，比6小时的菜品增加了443%，从实验可以看出，隔夜菜放到第二天中午，亚硝酸盐的含量超过了国家标准。

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