二、优质的甘蔗剥开后可见果肉洁白,质地紧密,纤维细小,富含蔗汁,劣质的甘蔗,汁液少,有的木质化严重或是结构比较疏松,霉变的甘蔗在剥开后,剥开的面会呈现灰黑色。
三、一般来说,选购甘蔗要粗细均匀,过细的不要购买,过粗的一般也不建议不购买,可以选择用拇指和食指环绕住粗细,选购时,要选择皮泽光亮的,颜色较深的往往比较老一些,甘蔗节蜜一些的。
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