先把柚子的皮上涂一层食盐,用手来回给它按摩也可以拿刷子给它刷一遍,主要目的就是去蜡。有些商贩为了水果表层更光滑看起来更亮,经常会给水果涂上一层蜡。洗干净后将柚子皮和果肉分开,把果肉切成小块,柚子皮切成细丝,不要切太粗了。然后将切好的皮放到盐水里泡30分钟后放到清水里,用中火去煮,大概煮15分钟左右,直到皮变软没有苦涩味为止。另起一锅,将处理过的柚子皮和果肉放进去加水和冰糖,小火煎熬一个半小时左右,熬的过程中可以看看水分够不够,不能烧干,用铲子翻一翻防止粘锅上,直到熬粘稠就可以了。盛出晾凉,放入蜂蜜拌匀装到密封的罐子里储藏到冰箱就好了。【伊秀原创未经允许,谢绝转载!】