【图】马齿苋怎么简单保存 找准方法价值翻倍

马齿苋，一年内生肉质草本植物，叶肥厚多汁，无毛，紫色粗茎，夏季开花，花小略显黄色，多生长于田园路边、菜园废墟等向阳处，国内各地均有分布。药用价值极高，有清热利湿、解毒消肿、消炎止咳，利尿通便等多种功效。叶子明目，可作为上等兽药与农药，嫩茎可食用。

马齿苋具有保健功效，其中蕴含的大量人体可吸收的微量元素不在少数，对于心血管系统，子宫、平滑肌等均有作用。这样好且易挖掘的药用、食用材料，保存成为了关键。那么怎样才能高质量保存马齿苋呢？其实，一般的洗净放置于冰箱冷藏（万万不可冷冻）是可以保证马齿苋的。

还有一种方式就是将其晒干了，食用的时候用热水将其泡开即可。这种方法简单直接，但是依靠天气严重，必须规划好晒制的时间，不可选择在阴晴变化莫测的天气下进行晒制，一定要保证未来几天太阳当空，这种天气下，晒制上4--7天，基本上马齿苋的水分全部已经蒸发。

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