【图】橄榄油可以炒菜吗 这三个常识你不得不知

橄榄油在西方被称作是“液体黄金”，由此可见其在西方的地位有多么的重要。起初在中国，橄榄油并没有走进走进家家户户，但是随着科学研究的进步，橄榄油的养生保健功效越来越被更多的人认识到。

在很多美食节目中，我们可以看到，橄榄油常常被用在蔬菜沙拉中。但是对于中国人来说，很多人并不是特别喜欢蔬菜沙拉，而是更加喜欢吃炒菜。那么，橄榄油可以炒菜吗？

其实，橄榄油是可以用来炒菜的，但是在使用时候，却有一些注意事项，否则会使橄榄油的营养价值大打折扣。

第一点：

使用橄榄油炒菜之时，应该忌高温。高温会使橄榄油中的一些微量元素被破坏，造成营养的流失。建议在炒菜的时候先用普通的油进行高温翻炒，等到食材熟了之后，加进适量的橄榄油不仅不会使营养物质遭到高温的破坏，还可以使菜肴的颜色更加的漂亮。

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