中医学上有这么一句话“肝开窍于目”,肝气足、眼睛则明,所以保护眼睛其实就是保护我们的肝。胡萝卜素在体内会转化为维生素A,维生素A是一种极好的护眼元素,它在人体视觉的形成中发挥着重要作用。食物中的胡萝卜、芥蓝、绿菜花、菠菜、油麦菜、小白菜等都含有胡萝卜素,眼睛疲劳者可以多吃这类食物。
不过值得注意的是,胡萝卜素只有与油接触才能被人体吸收,因此这些食物最好拌油炒后吃。此外,维生素B对眼睛也有保护作用,牛奶、酸奶、肝脏、动物肾脏、瘦肉、大豆、红豆、绿豆、全麦食品中含有丰富的维生素B,它们对眼睛疲劳有不错的缓解效果。水果中的香蕉因为含有丰富的钾元素,当人体摄入过多盐分导致眼睛疲劳干涩时,它可帮助排出盐分。