【图】橄榄油可以炒菜吗 健康从日常饮食抓起

橄榄油可以炒菜吗？很多人有这个问题，虽然外国使用橄榄油比较多，但是国内其实并不习惯于橄榄油炒菜，尤其是普通的家庭主妇，更偏向于中国化一点的食用油。但其实，使用橄榄油炒菜，炒出来的味道还是有一点不一样的。

同属于植物油的中国菜籽油，其烹饪起来的味道简直美味无比，而橄榄油显然不逞多让。橄榄油这种植物油是怎么产生的呢？其实，说到底，和菜籽油的产生过程还挺相似，不过工序比较精细而已。将清洗之后的橄榄压磨，搅拌，分离，如果有幸看到橄榄油的产生过程，那绝对是震撼的。

但说到橄榄油，不是市面上所有橄榄油都适合炒菜，其中，有一种初榨橄榄油就只适合凉拌菜，高温烹炒只会破坏美食的口味。当然，除了这种，精炼的以及调和的橄榄油就能够承受得住高温炒菜了，烹饪出来的相较于食用油来说口感更佳独特，也比较健康。

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