杭州龙井,是中国茶叶之首。晒干的茶叶呈扁平状,形态优美、香味浓郁、颜色碧绿、爽口甘醇。在古代,用龙井中的井水泡茶,更将茶叶的甘醇引出,因为很多皇帝和各大诗人的宠幸,龙井茶的名气也越来越大。最终成为中国最著名的绿茶。
在建国以前,龙井茶因为产地不同所以有着不同的炒制方法,这样就导致了产品各有各的不同。在建国以后,中国很重视茶叶的规整,所以将这些茶叶统称为“西湖龙井”,炒制方法也慢慢区域统一。【伊秀原创未经允许,谢绝转载!】
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