【图】推荐5款健胃养胃食谱 吃不腻健胃的家常菜

2.红烧鳊鱼

食材：鳊鱼、葱、姜、春笋、冬菇各适量；烧酒、酱油、猪油、食盐、白糖各少许

做法：将葱、姜、春笋、冬菇洗净；葱切成葱花，姜切成姜丝，春笋切成片；将鳊鱼洗净，沥干，用刀在鱼的两侧肉厚处切“十字”刀纹，再在鱼身上抹上少许酱油；锅内放入猪油，烧至7成热，放入鳊鱼，两侧翻煎至金黄色；再放入葱、姜、春笋片、冬菇；加入烧酒、酱油、食盐、白糖和清水没过鱼身，加锅盖烧至6成熟，改用小火烧5分钟左右；再改用大火，晃动锅，再加入熟猪油，待汤浓稠，起锅即可。

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