【图】西兰花防癌又保健 好的吃法是水煮

西兰花是名副其实的健康蔬菜，这与西兰花更为餐桌上的新宠有着极大的关系，之所以西兰花能受到大家的喜爱，那就是西兰花具有防癌又保健的养生功效，现在无论是从种植上还是消费来看，西兰花都将保持着上升的趋势。

西兰花的防癌作用：

一项由美国癌症研究协会对西兰花进行研究的结果显示，西兰花可有效的预防包括口腔癌、喉癌等在内的头颈部癌症的复发，西兰花中含有一种叫做葡萄糖苷的物质，它的分解产物萝卜硫素被证明有抗癌的作用。

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