4.生鱼刺身
生鱼刺身、虾蟹等生冷寒凉的海产品是酒水的“死对头”。鱼贝中含有大量的硫胺素酶,可以破坏维生素B1分解,因此长期吃生鱼生贝易导致维生素B1缺乏,这也是长期在海上工作的水手的职业病之一。而且,酒精不利于小肠对维生素B1的吸收。因此,豪饮后又生吃海鲜,会加重维生素B1的缺乏。
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