【图】大蒜由白变黑 它到底是个什么玩意儿

现在很流行一种名为黑蒜的食物，可能好很多人这对这个词儿感到比较陌生，小编今天就来给大家说说什么是黑蒜，黑蒜的保健功效有哪些？而黑蒜该如何制作呢？这些问题小编为大家一一解答，一起来了解一下吧！

黑蒜的保健功效：

黑蒜是食源性发酵而成的保健食品，大蒜在经过长时间的发酵和熟成后，色泽由白变黑，蛋白质就会转化成18种对人体有益的氨基酸，碳水化合物就会转化成果糖，其抗氧化、抗酸化的功效也会成倍的提高，而随着这些物质的提高对增强人体的免疫力、恢复体力、保持健康起到了巨大的作用。

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