【图】家庭食用油哪种好？挑选有技巧

2、大豆油

大豆油的色泽较深，有特殊的豆腥味，热稳定性较差，加热时会差生较多的泡沫，大豆油中含有较多的亚麻油酸，从食品的质量来看，大豆油不如其他的油类。

3、芝麻油

芝麻油是从芝麻中提取出油脂，无论是芝麻油还是小磨香油，其脂肪酸大体含油酸为30%-50%，亚油酸为37%-48%，花生酸为0.4%-1.5%，而芝麻油对人体的消化吸收率高达98%。

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