此外,牛奶粥和黑米粥也非常适合这个时节。两者一白一黑,色泽上有着明显的反差,吃起来的口感亦各有特色。黑米粥取材包括黑米、大米、红枣、枸杞,需注意的是黑米煮前需浸泡一段时间,先将除枸杞外的材料加入适量清水大火煮开,然后再改为小火熬煮,在出锅前再加入枸杞熬煮五分钟即可。这款粥材料丰富,可以益肝补脾,是进补良品。
而牛奶粥则是在大米煮至半熟时,去掉米汤,以奶代水继续熬煮,因而口感更佳香甜润滑,具有补虚损,健脾胃的效果。【伊秀原创未经允许,谢绝转载!】
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