2.西兰花炒油菜
食材:西兰花、油菜、胡萝卜、盐、食用油、鸡精、砂糖
做法:西兰花洗净,浸泡20分钟,切成小朵;油菜摘好洗净;胡萝卜洗净,切片;锅内放入适量清水,加入砂糖、盐,煮沸后,倒入西兰花焯水一下,变色即可捞起,沥干;另起锅烧红,倒入食用油烧热后,加入西兰花、油菜,翻炒片刻;加入盐、鸡精,炒匀即可。
营养功效:这道菜具有活血化瘀,解毒消肿的功效。西兰花富含维生素C,可以增强人体免疫力,提高抗病能力。油菜含有丰富的植物激素,可以增加酶的形成,有防癌之效,还具有行滞活血,消肿解毒。
3.土豆炒蒜苔
食材:土豆、蒜苔、蒜、盐、鸡精、酱油、淀粉、油
做法:土豆去皮洗净,切成条;蒜苔洗净,切成段,蒜拍扁去皮,切成末;锅内放入适量清水,倒入蒜苔焯水一下,捞起,沥干;另起锅,倒入油烧热,放入土豆、蒜苔,翻炒,加入盐、鸡精、酱油调味;所有食材将熟时,用清水和淀粉勾芡,倒入锅中,煮沸即可。
营养功效:这道菜具有消炎杀毒,补中益气,健脾和胃的功效。蒜苔性温,含有丰富的维生素C,有明显的降血脂、预防冠心病以及动脉硬化的作用,除此之外,它还具有活血、防癌、杀菌的作用。