五谷粥具有暖胃的作用,因此冬季的五谷粥要黏稠,放入的谷物也是多种多样的。一般来说,先将荞麦、薏米、黑米、糙米、小麦仁、红豆等谷物洗干净,放水浸泡两三个时辰有利于更快煮熟。然后再将煮锅洗干净,至少放入大半锅水,开大火烧,而浸泡好的谷物要与冷水一起入锅。煮上大约三十分钟你就可以将去壳的干桂圆和阿胶红枣一起放入,再煮上半个小时。特别是对女生来说阿胶枣是十分补血养神。等到谷物煮好,停火的时候,就可以放入一点白糖来增加口感。【伊秀原创未经允许,谢绝转载!】
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