【图】紫苏叶的吃法详解 看完以后相见恨晚

家庭主妇在选择配菜时经常会购买老姜、香葱、大蒜等。殊不知，她们还忽略了一种极好的用来做配菜的品种，紫苏叶。紫苏叶在我国生长地区繁多。不管是华南地区、华北地区还是宝岛台湾，都可见它们的踪迹。紫苏叶浑身散发出一种特别的香味，闻上去舒适宜人。做菜时能够增加主菜的香味和鲜味，那到底怎么用呢？我们接着往下看。

1.紫苏牛蛙

牛蛙要做到入味有很多种方式，像使用小红椒、花椒、麻辣鲜等做成麻辣味的牛蛙。当然，并不是每一个人都喜欢重口味的牛蛙吃法。若是口味偏向清淡的也希望牛蛙入味时可以加入少量的紫苏叶。具体做法如下：

首先，将紫苏叶清洗干净后将叶子摘下来，切成小片，其他佐菜依次准备好。

其次，在爆炒牛蛙快要熟透时加入紫苏叶，避免紫苏叶因为提前过早放入致使它烂透不成型。翻炒几下后盖上锅盖焖几十秒，让香气与味道渗入牛蛙中。

最后，开锅盖盛碗食用。

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