2.杜仲核桃猪尾汤
食材:杜仲、核桃肉、猪尾、淮牛膝、花生肉、蜜枣
做法:花生和核桃肉洗净,放进清水中浸泡1-2个小时;杜仲洗净;猪尾处理干净,斩成段,用沸水焯一下,捞起;锅内加入适量清水、所有食材,大火烧开后转成小火煲上3个小时;最后加入盐调味即可。
3.七星肉丸
食材:河鳗、冬笋、火腿、猪腿肉、淀粉、黄酒、盐、味精、奶汤
做法:河鳗去茸打胶,加入淀粉再打一次;火腿、冬笋洗净切片;用清水和淀粉制成湿淀粉;猪肉剁成肉末,用黄酒、精盐、味精、湿淀粉腌制好后,做成肉丸,放入盘中;锅中放入适量清水;用鱼胶包裹肉丸,捏出肉馅鱼丸,再放入锅中,用小火慢慢烧开,煮熟,捞起浮沫;锅内放入奶汤,熟鱼丸、黄酒、盐、味精、熟笋片、熟腿片烧开;最后淋上猪油即可。