【图】新鲜莲子是个宝 教你怎么吃才更有营养

3、滋养补虚

莲子具有补肾止泻的功效，对于老年体虚者更是上好的营养品，同时莲子味微苦又略带甘甜，具有清热解毒的功效。

如何剥莲子：

其实只要把莲蓬头掰开就可以了，不需要花太大的力气就可以把里面的莲子逐粒的挖出来，每颗莲子的外面还有绿色的表皮包裹着，这时只有用一把小刀划一划就能轻易的将莲子整颗剥离出来了，次方法既省时又不费力。

最后要提醒大家，在购买莲子的时候，应选择颜色较嫩的黄绿色，这样的莲子是比较新鲜的，而表皮呈深绿色或是深黄色的则表明莲子已经老了，最好不要购买，否则会影响口感。

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