【图】怎么煮饭才好吃 淘米次数过多易使营养流失

煮饭有什么难？作为一枚资深的家庭煮妇、煮夫还能在煮饭这件小事儿上犯错么！大写的NO！难说，家庭煮妇、煮夫看过才知道！你有木有淘米次数过多？有木有将饭加热太久……怎么煮饭才好吃这件大事，学问多着呢！

1.淘米次数过多

正常人煮饭之前都会先淘米，别小看淘米，技术流才能做到不让米在淘洗过程中流失营养！技术流告诉你，大米含有丰富的B族维生素，而B族维生素是水溶性的营养素，且“活”在大米的表面，很容易在淘洗的水中溜走！据统计，大米中的维生素B1的流失率高到20%-60%。事实上，平时淘米最多洗2次就足矣！更何况，还有一些“不用洗”的米种，所以千万别笑话人家没淘米就煮饭！

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