1.缺钙、铁等元素的人
粗粮中含有大量的植物酸和膳食纤维,缺钙、铁等元素的人食用后,会在体内结合并生成沉淀,从而影响人体对食物中的矿物质吸收。
2.消化系统疾病患者
由于粗粮含有大量的膳食纤维,需要肠道蠕动以促进消化,但是消化系统疾病患者,比如肝硬化、食道静脉曲张或胃溃疡者,食用过多的粗粮,很容易引起患者静脉破裂、出血或溃疡出血,加重病情。
3.免疫力低下的人
人体长期每天摄入超过50克的纤维素,会影响蛋白质的吸收和降低脂肪的利用率,损伤骨骼、心脏等组织器官,降低免疫力。
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