马齿苋不是什么珍贵的药草,在农村随处可见,想尝鲜的村民们会专门种植或者到田间寻找,采摘到家作为青菜下面吃,或者做炒蛋,放在粥里面一起煮用以调味。虽然不是什么山珍海味,但新鲜时候的马齿苋也是肉质肥厚,口感脆嫩,滑润可口的一种野菜,不过味道会有点酸酸的,有的人吃不惯。
马齿苋分布于全国各地,不论南北方,不论天气寒冷还是炎热,它都拥有顽强的生命力,适应能力极强,可以说是一种廉价的物种,但它所拥有的功效确是其他名贵的药草不具备的。
马齿苋为一年生草本植物,属于马齿苋科。叶子小而圆,茎一般为红色的圆长条状,体高三十公分左右,亲地性较高,夏季开花为黄色的小花朵,比较雅致。在本草书中,对马齿苋的描述为五行草,这也侧面说明之前古人也认为马齿苋功效较大。