【图】发芽的姜可以吃吗 发芽的蒜头能不能吃

然而，姜、蒜其实很委屈，凭什么土豆犯下的错要银家来“埋单”！银家要抗议、上诉、开记者招待会，以表明自己的清白！

实际上，如果将发芽的姜蒜切开，会发现里面的肉质虽然有点脱水、干巴巴的，纤维还奇粗！但那不过是姜、蒜的营养成分在流逝，营养价值大不如前而已，并没有“生出”有毒物质。当然，如果姜蒜发芽后保存不发，姜蒜就会陷入生长休眠期，姜蒜开始腐烂，滋生细菌。因此，当家庭煮妇发现放了很久的姜开始烂时，就一定要果断扔掉。烂姜含有黄樟素，会使细胞变性、坏死。

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