【图】糖尿病的饮食治疗有哪些 推荐3款糖尿病食疗菜谱

3.燕麦蛋饼卷土豆丝

燕麦能通大便，降低胆固醇，改善血液循环，预防心脑血管疾病。燕麦中的钙、磷、铁、锌等矿物质能预防骨质疏松，防止贫血，是补钙的佳品。经常食用燕麦对糖尿病患者很有益处，它可以降低血糖和减肥的作用。

食材：燕麦片、面粉、鸡蛋、油、盐、土豆

做法：将燕麦片、面粉、鸡蛋、适量清水以及少许盐混合在一起，搅拌均匀，至燕麦面糊；将土豆洗净切成丝，放在清水里浸泡片刻；葱姜洗净，切成末；锅中放入适量油，倒入葱姜末爆香；倒入土豆丝，加入适量的醋和盐，大火翻炒均匀；在平底锅中倒入少量油，将燕麦面糊倒入，小火煎至两面金黄，盛出；把土豆丝铺在燕麦面糊上，卷起即可。

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