4.新鲜黄花菜
新鲜黄花菜中含有一种秋水仙碱的物质,这种物质进入人体后,会氧化生成有毒物质,食用后会引起类似急性肠胃炎的症状。因此,不要直接食用新鲜的黄花菜,但可以食用干黄花菜。因为干黄花菜在加工时,经过充分浸泡,将菜中大部分的秋水仙碱溶出,毒性也溶解掉了。
5.蚕豆
蚕豆中含有一种红细胞缺乏6-磷酸葡萄糖脱氧酶,人食用后会导致溶血性黄疸,俗称“蚕豆病”。更可怕的是,这种疾病还有遗传性。如果有家族病史的小伙伴应避免吃蚕豆。
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