您现在的位置： / 健康 / 保健养生 / 保健误区 / 正文

【图】炒菜时的四大致癌隐患家庭煮妇夫不得不看

2016/10/8 13:26:34 作者：Cc 来源:伊秀健康网

好的厨子多半是男人，我家也不例外！老爸可是“入得厨房，出得厅堂”的二十四孝家庭煮夫，天天烧菜都是他卖弄男人尊严的show time！不过，老爸确实有点本事，烧的菜也特么好吃！有了男朋友的我，为了捉住他的胃，决定拜老爸为师。然而，却发现老爸竟然想“毒死”我们母女——犯下炒菜时的四大致癌隐患。

2.用剩油炒菜

我问老爸，为什么不刷锅，这样很容易烧焦菜吧？老爸却一副“你懂什么”的表情看我！锅里还有剩油，干嘛不用！然而，老爸却不知道，油经过高温加热后，会产生反式脂肪酸和有毒的油脂氧化产物，而且致癌物的数量会直线上升！

3.油冒烟才下菜

老爸烧的菜都充满了“锅气”，所以吃起特么爽！但是，当我知道老爸是在油冒烟之后才下菜炒时，我的食欲大打折扣！因为食物中营养素都会在这种超过200℃的高温下被破坏。其中的脂溶性维生素和脂肪酸都会受到破坏，从而降低了油的营养价值，甚至还会产生致癌物！

视觉焦点 Visual focus

【图】炒菜时的四大致癌隐患 家庭煮妇夫不得不看