【图】啤酒泡沫煮肉的泡沫 这些泡沫到底是好是坏？

小泡泡们聚集在一起，就形成了柔软的泡沫，洗澡时、煮饭时、喝咖啡时，这些泡沫会经常出现，但你知道这些泡沫是怎么形成的吗？而在日常生饮食中哪些泡沫对人体是有害的呢？一起来了解下吧！

泡沫是怎么产生的？

当液体中含有起泡或是稳泡作用的表面活性剂时，就会产生一些小泡泡，表面活性剂就是一种能够降低表面张力的化合物，它是一种“两亲”分子，能和水、油融合在一起，放液体被搅动后，空气会趁机进入当液体中，这样就形成了泡沫。食物中的泡沫大部分都是因为某种生物大分子具有“两亲”的特征，从而形成的。

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