【图】农民挖巨无霸红薯 红薯发芽了还能吃吗

更重要的是，这种毒素即使经水煮、火烤，其生物活性也不会被破坏。人体误食后，在24小时之内会发病，出现恶心、呕吐、腹泻等胃肠道症状；严重者会还发高烧、头痛、气喘、神志不清、抽搐、呕血、昏迷，甚至死亡。

所以，小伙伴平时食用红薯前，一定要看清楚红薯表皮的色泽是否正常，不然会造成食物中毒。

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