【图】春季养生吃什么蔬菜 春天吃这4种野菜堪比良药

3.蕨菜

蕨菜，俗称龙头菜，含有丰富的蛋白质、脂肪、粗纤维以及多种维生素，可以促进胃肠蠕动，减少胃肠对脂肪的吸收，具有下气通便、消食减肥的功效。平时可以做成凉拌蕨菜、蕨菜炒肉丝。由于蕨菜性寒，脾胃虚寒者不宜多食。

4.香椿

香椿含有丰富的钙、磷、钾、钠以及多种维生素，其中香椿素还可以健脾开胃，增进食欲；维生素C和胡萝卜素有利于增强人体的免疫力。平时可以用香椿炒鸡蛋、香椿拌豆腐。但是，香椿属于发物，吃多易诱发原有的慢性病。

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