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【图】秋季饮食注意事项 秋季吃茄子易中毒

2016/8/19 13:31:16 作者：Cc 来源:伊秀健康网
秋季饮食注意事项秋季能吃茄子吗保健误区
自从火辣辣的夏季给吃货带来了酱紫的茄子后，加之，营养专家大肆为茄子代言，茄子就一跃龙门，成了家家户户餐桌上的“常客”。就连拍照小伙伴也不忘喊一声“茄子”，茄子是要在饮食界闯下名堂来着！名堂是有了，却是上了秋季饮食注意事项的“头条”！

1.生吃茄子

上面提到茄子富含维生素，而维生素在烹饪的过程，尤其是维生素C在过熟的情况下，极易流失。因此，有人就突发奇想，生吃茄子！这样不就可以保持茄子中的营养成分啦！NO！生吃茄子的同时，人体也会摄入茄子中的茄碱，老茄子含量就特别多，嫩茄子也有。如果人体生吃茄子，摄入过多的茄碱，就会造成急性中毒。所以说，茄子还是熟的好吃！

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