【图】渔民捕到神秘龙虾 小龙虾食用禁忌

2.虾死时间越长，毒素越多

虾内含有丰富的组胺酸，而当虾死了以后，组胺酸就会被细菌分解成有害物质。虾死亡的时间越长，积聚于虾体内的毒素就越多。食用后，会出现中毒现象。而且，虾体内大多有肺吸虫的囊蚴和副溶血性弧菌等，如果吃了未煮熟的虾，很容易感染肺吸虫，导致胃肠道中毒。因此，鲜虾煮熟后不宜存放，第二次食用之前要重新加热。

3.虾头不能吃

小龙虾的头部是吸收并处理毒素最多的部位，也是最容易积聚病原菌和寄生虫的部位。所以，千万不能吃！另外，虾是高蛋白食物，食用时一定注意分量，以免造成高蛋白过敏。

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