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3.首乌鸽蛋汤

食材：何首乌、熟地、鸽蛋、草菇、盐各适量。

做法：

（1）将鸽蛋放入冷水中，煮熟后剥皮。

（2）草菇去皮取芯，将何首乌、熟地煎约30分钟，留汁备用。

（3）用首乌、熟地汁与鸽蛋、草菇一起炖约30分钟，至熟后加入盐即可。

4.蛤蜊巧达汤

食材：薄壳蛤蜊、海鲜高汤、牛奶、淡奶油、培根、洋葱、土豆、蘑菇、油面酱、黄油、盐和白胡椒粉适量。

（1）将蛤蜊倒入锅中，加入适量清水，大火烧开，煮至蛤蜊开口立即捞出蛤蜊，剥出蛤蜊肉，反复冲洗。

（2）蘑菇用沸水焯2分钟，捞出切片；将洋葱、培根和土豆，切成指甲片。

（3）锅里放入黄油，小火融化，放入洋葱煸至透明；依次加入土豆、培根、蘑菇片煸透。

（4）再加入海鲜高汤煮10分钟左右，待所有食材熟透，加入牛奶和淡奶油小火煮开。

（5）再加入油面酱搅匀，用盐和胡椒粉调味；最后倒入蛤蜊煮开即可。

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