【图】买回来的鸡蛋能直接放冰箱吗 你一直都做错了

鸡蛋含有人体必需的8种氨基酸，极易被人体消化吸收，是优质蛋白的主要来源，有利于人体组织修复、新组织形成、促进人体新陈代谢。因此，小伙伴买鸡蛋时，往往都是一盘一盘地买回家，然后直接放进冰箱存放，吃的时候就拿。殊不知，错误的存放方式会使鸡蛋变质！

1.鸡蛋不能横着存放

新鲜鸡蛋的蛋白浓稠，可以有效将蛋黄固定在蛋白中央。但是，存放过久，而外界温度比较高，蛋白黏液在蛋白酶的作用下会慢慢脱去一部分水分，失去固定蛋黄的作用。而市面上售卖的鸡蛋，基本上都存放了一些时间，如果买回家之后，还将鸡蛋横放，就会出现蛋黄粘着蛋壳。因为蛋黄的比重比蛋白小，横放会让蛋黄上浮，靠近蛋壳，变成粘壳蛋。

12下一页