【图】鱼肚子里的黑膜越黑 鱼质受污染越严重吗

中国讲究谐音艺术，“年年有余”、“鱼跃龙门”，春节聚餐饭桌上怎能没鱼？更何况，吃白肉的鱼比起吃红肉的猪肉鸭鹅要健康。而且，买鱼时也会挑一条龙精虎猛的活鱼。烹饪之前才宰杀，鱼肉更鲜甜。问题就来了！

有些家庭主妇、煮夫杀鱼时，剖开鱼肚子后，都会将鱼的腹腔两侧有一层薄薄的黑膜刮去，因为这层“鱼黑衣”是鱼腹中有害物质的积聚层，是最腥、泥土味最浓的部位，含有大量的类脂质、溶菌酶等物质。

有人说，鱼肚里的这些“鱼黑衣”颜色越黑，就说明鱼质受到污染越严重。吃了这样的鱼会损害人体健康。这是真的吗？

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