2.北菇凤爪汤
食材:北菇、鸡脚、瘦肉、排骨、生姜、酒、盐
做法:北菇用清水浸泡至软,去蒂洗净;鸡脚去掉黄衣、脚趾,洗净;瘦肉洗净,切块;生姜洗净,切片;锅内烧开水,放入鸡脚和瘦肉,焯一下,捞起,再用清水冲洗干净;重新装清水于锅中烧开,加入鸡脚和瘦肉,煲上1个小时;加入北菇、生姜片和酒,煮至鸡脚熟软;最后加入盐调味即可。
3.黄瓜拌豆皮
食材:黄瓜、豆腐皮、食盐、酱油、蒜、香油、白醋
做法:用温水浸泡豆腐皮,泡至软切长条;黄瓜洗净,切丝;大蒜剁碎,倒入酱油、白醋、香油、盐调成汁;把汁浇到豆腐皮上,搅拌均匀即可。