【图】上班族自带午饭常犯的3大保健误区

误区二：提前准备蔬菜

蔬菜基本是每顿饭必不可少的菜式，更何况绿油油的青菜总是会让人食欲大增，所以很多上班族都会在便当加上这一道菜。事实上，因为蔬菜普遍含有硝酸盐，蔬菜炒好后久放，在细菌的硝酸还原酶的作用下，硝酸盐会变成带有毒性的亚硝酸盐，这种物质会增加疾病的发病率，因此青菜一般不列入带饭的清单中。如果确实没有了青菜就没爱的上班族，也可以选择早上现炒打包。

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