【图】5款青少年健脑益智食谱 提高记忆力

5.番茄鱼片

食材：草鱼、料酒、淀粉、番茄酱、蛋清、大蒜、生抽、白糖、白糯米酒、盐、食用油

做法：将草鱼肉斜切成片，取出；大蒜拍扁，剁成蒜末；用适量的盐、料酒、蛋清腌制鱼片20分钟；用番茄酱、糯米酒、生抽、白糖、清水搅拌均匀勾成味汁；锅内倒入适量食用油烧至7成热，鱼片均匀沾上生粉，放入油锅，炸至微黄捞起，静置片刻；把锅中的油烧至9成热后，再把鱼片倒入，炸至金黄色捞出；锅内留些油，倒入蒜末爆香，加入味汁和鱼片，翻炒均匀即可。

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