大伙都知道,大蒜生吃有防癌的功效,是一种天然的杀菌物质。生吃大蒜都会感觉到一种辛辣刺激的味道,这种味道其实是大蒜中的蒜素产生的。专家表示,即使将大蒜的蒜素稀释10万倍,它都能瞬间杀死伤寒杆菌、痢疾杆菌流感病毒等。但是,大蒜经过炒或煮后,大部分蒜素都会挥发或受热分解掉,大大降低了大蒜的保健功效。所以,如果想要杀菌,最好还是生吃大蒜。
然而,对男性来说,由于大蒜属于辛辣之食,食用太多会损伤脾胃正气,脾胃功能受到损伤后,人体就会出现食欲不振、倦怠、消瘦等症状,影响肾气,使人体的气血受损,进而造成男性少精,甚至不育。所以,男性食用大蒜时,一定要把握好度。