【图】教你3道清热去火的家常菜 吃过保准胃洞大开

夏天天气又热又燥，工作在外难不了会吃一些比较容易上火的饭菜。回到家后，当然更想吃家人亲手做的家常小菜。不仅能换换口味，还能清热去火，一举两得。健康频道的小厨神就给你过几招，轻松就能学会3道清热去火的家常小菜。

第一道：糖醋藕丁

就算在家里，上菜也是有讲究滴！第一道菜应该先上刺激味蕾的开胃菜——糖醋藕丁，酸酸甜甜，老少咸宜。当然，这道菜不是单单开胃，之所以选择莲藕，是因为莲藕的食疗功效口碑不错，莲藕富含蛋白质、维生素C和维生B1，以及钙、磷、铁等无机盐，而且莲藕易消化，不会滞食。

食材：莲藕适量、豌豆适量、玉米适量、葱、盐、生抽、香醋、淀粉、植物油、白糖各少许

做法：

（1）莲藕洗净去皮，切成丁；

（2）将葱洗净，切碎；

（3）用一只小碗加入白糖、香醋、生抽、盐、淀粉和适量的清水，搅拌均匀成糖醋汁；

（4）放入适量清水于锅中，烧开，倒入莲藕、豌豆和玉米，焯水后沥干；

（5）另起锅加入植物油烧滚，爆香葱碎，再倒入莲藕、豌豆和玉米翻炒均匀；

（6）倒入糖醋汁，烧开后转中火，烧至汤汁浓稠即可上锅。

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