【图】教你3道清热去火的家常菜 吃过保准胃洞大开

第二道菜：彩椒牛柳

都说，这是个看脸的时代；在餐桌上，也不可免俗。选择彩椒是因为它的颜色，红、绿、黄交相衬托，这道菜的卖相自然错不了！而且彩椒富含多种维生素和微量元素，不仅可以消暑、补血、预防感冒，还可以改善黑斑和雀斑，总之好处多多。

食材：牛里脊、青椒、红椒、黄椒各适量、盐、姜、料酒、生抽、苏打粉、植物油各少许

做法：

（1）将所有椒、姜片切成丝，牛柳切成条；

（2）用盐、生粉、料酒和苏打粉腌制牛柳，10分钟；

（3）烧热锅，加入适量的油，爆香姜丝；

（4）倒入腌好的牛柳，翻炒至微微变色；

（5）加入彩椒丝一起翻炒；

（6）最后加入盐和胡椒等调味料，即可。

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